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栄養給食室

スタッフ数

栄養給食担当スタッフ(15名)( 正職員、準職員、臨時職員、代替職員)
 
管理栄養士 1名(正職員)
栄養士    2名(準職員、臨時職員)
調理師   10名(正職員、準職員、臨時職員、代替職員)
調理員    2名(臨時職員、代替職員)

患者様への食事の提供時間に合わせ、交替勤務を行っています。栄養職員は月~金まで8:30~17:15と9:45~18:30までの2交替。
調理職員は土・日・祭日も勤務があり、早出6:25~15:10(4名)
遅出9:45~18:30(3名)で業務を遂行しています。

栄養士さん スチームコンベンションオーブン 給食調理場

食事時間

朝食 7:30  昼食 12:00  夕食 18:00

食事提供状況  

  1. 配膳は厨房でまとめて配膳し提供する中央配膳です。保温食器を活用しながら温かさに配慮し、制約された治療食をいかに美味しく食べて頂けるか工夫しながら提供しています。

  2. 平成20年度の1日平均食数は160食、そのうち25%は特別食を示し、患者外給食として外来透析やその他の食事として人間ドック等の食事を45食提供しております。
    年々、他の病院と同様に提供する献立の種類は増加しており、年間のデータも75種類ありました。食数に換算されない経腸栄養食なども提供しております。叉、キザミ食・ミキサー食・とろみ食・アレルギー等の禁止食・好き嫌いでの変更・病状に応じての、おにぎり食・麺類食・パン食・ゼリー食など食材や調理等の個別対応食も増加傾向にあります。

  3. 平成20年3月からは月2回・同年11月からは週5回 選択食を提供し患者様から好評を得ております。

  4. 絶食や食べたくとも、調子が悪く食欲が無い患者様も多く、少しでも季節感や雰囲気を味わって頂きたいと思い、年間を通しての行事食の提供と共に、誕生日や行事にはポスターを提示しカード・年賀状を手作りでお送りしております。  

☆春分の日☆ ☆こどもの日☆
☆端午の節句1☆ ☆端午の節句2☆